Você sabe como funciona a pontuação de vinhos? Entenda!

Ao ler o rótulo de um vinho, você vai se deparar com uma série de informações importantes e que podem ser decisivas para sua escolha, como tipo, variedade da uva e origem. Além disso, é bem comum encontrar uma nota de caráter avaliativo, que pode gerar dúvidas para quem não conhece o sistema de pontuação de vinhos.

Por exemplo, o que é considerado nesse tipo de avaliação? Como ela acontece? Devemos escolher apenas vinhos bem avaliados nesse sistema de pontuação? Diante de tantas incertezas, reunimos as principais dúvidas sobre o assunto.

É só continuar a leitura para entender como funciona a pontuação de vinhos! Vamos lá?

Qual a origem da avaliação dos vinhos?

Suponhamos que você é um iniciante na degustação de vinhos e ainda não conhece muito sobre eles. Isso quer dizer, certamente, que ficaria com certa insegurança ao fazer uma escolha, por exemplo, para um jantar entre amigos, diante das várias opções à venda. Foi exatamente isso o que estimulou a avaliação dos vinhos, décadas atrás.

Porém, naquela época, as pessoas mais experientes quanto às variedades de vinhos apenas ofereciam um serviço de sugestões de rótulos, com base nas suas opiniões. As publicações eram feitas em revistas com esse objetivo e consistiam em pequenas avaliações simples e de fácil entendimento.

Apenas em 1970, Robert Parker, crítico de vinhos respeitado internacionalmente, desenvolveu o sistema numérico mais conhecido até hoje. O método avalia as bebidas a partir de notas de 50 a 100, considerando características diretamente relacionadas à qualidade.

Como funciona?

O sistema de pontuação de vinhos tem como objetivo fazer uma categorização das bebidas a partir de aspectos predefinidos. Geralmente, uma equipe de degustadores é responsável por avaliar o vinho de uma determinada categoria. Eles recebem fichas com as características a serem analisas e todo o processo é feito “às cegas”, ou seja, os avaliadores não são informados a respeito dos rótulos, para que isso não interfira na classificação.

Os critérios para a avaliação são aqueles que se referem aos sentidos humanos ativados durante a degustação. Então, são criteriosamente analisados aspectos como as características aromáticas, visuais e olfativas; capacidade de envelhecimento e fatores relacionados ao sabor e intensidade.

Quais os principais sistemas de pontuação?

A avaliação de vinho parte do princípio subjetivo, por isso, é possível encontrar diversos guias de pontuação, até porque cada um pode avaliar sob uma nova perspectiva, além de analisar rótulos de diferentes castas.

Pensando em enriquecer seu conhecimento sobre o assunto, destacaremos os principais sistemas avaliadores. Acompanhe!

Robert Parker’s Wine Advocate

Como já mencionamos anteriormente, Parker é um renomado crítico e é muito importante para o mundo dos vinhos. O ex-advogado patenteou um método de pontuação que é reconhecido em todo o mundo. Nele, as bebidas são avaliadas de 50 a 100, pois para o seu criador, tal intervalo de números abre mais possibilidades para a classificação.

Segundo o guia Robert Parker’s Wine Advocate, todos os vinhos já começam com 50 pontos e o restante é dividido entre as características relacionadas à coloração, aromas e aspectos gustativos. Sendo assim, temos esta avaliação:

• Inferiores e inaceitáveis: 50 a 59 pontos;
• Abaixo da média: 60 a 69 pontos;
• Médios: 70 a 79 pontos;
• Muito bons: 80 a 89 pontos;
• Excelentes: 90 a 95 pontos;
• Excepcionais: 96 a 100 pontos.

Wine Spectator

Tão importante quanto o guia anterior, a Wine Spectator também é uma revista respeitada e considerada por muitos lugares do mundo. Foi fundada por Bob Morrisey, em 1976, mas só veio a ser publicada efetivamente três anos depois. Até então são mais de 250 mil resenhas já feitas.

Esse guia também utiliza o sistema de pontuação numérico desenvolvido por Parker, isto é, avalia os vinhos em uma escala de 50 a 100. Além disso, todos os anos, divulga uma lista com o top 100 vinhos mais bem avaliados.

Descorchados

Essa publicação considera em suas avaliações apenas os vinhos de países sul-americanos, como Chile, Brasil e Argentina. O principal idealizador desse guia é Patricio Tapia e, até agora, já são 21 edições publicadas.

O maior guia de rótulos sul-americanos também utiliza a pontuação até 100, em que o máximo de pontos corresponde aos exemplos mais complexos, e o mínimo é de 80, sendo a nota atribuída aos vinhos mais simples. Além disso, as bebidas são classificadas a partir de categorias diferentes, como relevação, melhor espumante, entre outras.

Qual a importância da pontuação de vinhos?

Como mencionamos, o sistema de pontuação de vinhos foi desenvolvido com o objetivo de guiar aqueles que não tinham muito conhecimento, mas que queriam degustar uma bebida de qualidade. Por isso, até hoje, esses guias são tão aclamados e vendem milhares de cópias. Inclusive, uma resenha de enólogos renomados pode até influenciar no preço do vinho.

Contudo, é preciso ter em mente que esse tipo de pontuação é feita de forma subjetiva, ou seja, as preferências de cada crítico influenciam bastante nas suas classificações dos rótulos. Na verdade, é bem comum que existam divergências entre eles, sendo que uma mesma safra pode ser avaliada com notas bem diferentes.

Como isso deve influenciar sua escolha?

Um bom vinho é simplesmente aquele que agrada as suas preferências e combina com a ocasião. Isso quer dizer que a pontuação não é o único fator a ser considerado na hora de determinar a qualidade do rótulo.

Isso não significa que você não possa se deixar guiar a partir desse sistema de avaliação, afinal, essa é uma ótima maneira de conhecer outras variedades de muita qualidade. Contudo, isso não deve restringir suas escolhas, pois não há regras excessivamente rígidas no mundo dos vinhos, pelo contrário: sinta-se livre para experimentar coisas novas.

Como vimos, os sistemas de pontuação de vinhos apresentam grande influência e importância em todo o mundo, pois trazem informações e opiniões valiosas sobre nossa bebida favorita. Agora, você não ficará mais sem saber o que significam os números do rótulo e terá mais um aspecto para considerar na hora de escolher um bom vinho.

Certamente, você aprendeu algo novo sobre vinhos, certo? Então, por que não levar o conhecimento adiante e compartilhar este post nas suas redes sociais? Seus amigos vão adorar!